Une idée révolutionnaire au sujet des vins

Je viens de finir une bouteille de blanc et je viens d'ouvrir une bouteille de rouge.

SUBITEMENT! Je me suis demandé si j'aurais pu ménager vin rouge et vin blanc, dans une proportion moitié-moitié ou autre.

Me semble que c'est une idée révolutionnaire!!! Je vais l'essayer...

Euh!

Ça fait longtemps qu'on appelle cela du rosé.

Il y a 600 ans, ça aurait pu être une idée neuve.

Merci Currius de venir éclaircir Gaucho.

Je parle pas de rosé, je parle de mélanger du vin rouge avec du vin blanc, comme ça juste pour voir.

C'est ça du rosé, un mélange de blanc et de rouge.

C'est pas fait avec du raisin rose.

non c'est pas ça du rosé...

à la rigueur ça peut s'appeler un assemblage de cépages mais c'est tiré par les cheveux.

C'est quand même étonnant qu'il n'y a probablement pas un Français du forum qui ait pensé un jour mélanger pour moiitié, par exemple, vin rouge et vin blanc.

parce que c'est gâcher.

à la rigueur des vins d'un seul cépage, mais les vins français sont des assemblages subtils de différents cépages issus de terroirs particuliers. donc ce serait tuer les arômes.

Faut vraiment être Québécois pour penser à des choses de même, est-ce que vous mélangez du coca avec du sprite ?! Non, parceque ça se fait pas et que c'est dégueulasse.

Le rosé n'est absolument pas un mélange de vin blanc et de vin rouge, c'est une autre sorte de vin ,je connais pas exactement le process de fabrication mais c'est le process qui change la couleur, de même que c'est le process et le choix des raison (et origine) qui distingue un rouge d'un blanc.

Moi une fois j'avais mélanger du pepsi pi de la liqueur au fraise pi ca goutais les cerise stais vraiment bon.

Sinon Je mélange de la root beer a du rhum pi ca c'est dur a battre en calice!

Moi je mélange :

Limonade + sirop e menthe
Rhum ou vodka + coca ou jus d'orange ou jus de pomme

Voilà.

du jus de fruits mélangé dans du coke tout en mangeant des chips lays nature avec un verre de lait

ARK !

Un bon verre de rouge au Note café! Ça c'est la belle vie! Surtout que le verre est généreux et l'ambiance aussi! J'en arrive justement et je suis paaaaf!!!!! C'est pas le vin qui est mélangé, mais plutot moi....

J'ai l'impression que tu vas beaucoup te plaire dans ta nouvelle vie.

En effet! Je m'y plais déja beaucoup!

Vraiment, Gaucho....
(Currius? je veux croire que c'était de l'humour!)

Pour ta gouverne, on fait aussi du vin blanc à partir de raisins noirs, si si.
(c'est une question de pressage et de macération avec ou sans la peau des grains)

Il faut les excuser, ce sont des barbares, leur connaissance culinaire se limite à la poutine et la tire sur la neige.

Vous n'avez aucune imagination.

Je ne dis pas de mélanger un grand cru ou un vin qui coûte une fortune.

Mais à priori, je ne vois pas quel mal il pourrait y avoir à mélanger un rouge et un blanc standard. Ne serait-ce que par curiosité.

Il n'y a pas de mal, et aucune loi qui l'interdit.
ça n'a juste rien de révolutionnaire, c'est juste un peu bête et si personne ne le fait, c'est très certainement que ça ne présente pas le moindre intérêt.
Tous les gamins ont un jour joué à mélanger des produits culinaires improbabables.

C'est aussi stupide que de faire chauffer du vin rouge et de le servicr chaud avec de la Cannelle par exemple.

Quelle idée !!!

Le Jam a écrit:

C'est aussi stupide que de faire chauffer du vin rouge et de le servicr chaud avec de la Cannelle par exemple.

Quelle idée !!!

Mais... c'est délicieux ça! Et ça fait des miracles contre la grippe!

et c'est ce qui fait toute la différence entre les patouilles des gamins et les vraies recettes révolutionnaires qui égayent les Noels du nord et de l'est de la France depuis des siècles.

Est-ce que je fais chauffer ma bière moi ?!

Non biensur bande de sauvage dégénérés !!!

PS : Merde vlà maintenant que purif n'est plus là, je me mets à parler comme lui.

Le Jam a écrit:

Est-ce que je fais chauffer ma bière moi ?!

Non biensur bande de sauvage dégénérés !!!

PS : Merde vlà maintenant que purif n'est plus là, je me mets à parler comme lui.

Il nous fallait un brasseux de cage!

Je l'ai finalement essayé: un blanc frais mélangé avec un rouge.

C'est pas génial, mais c'est loin d'être merdique.

Ça donne un type de rosée -- finalement aussi bon que certains rosées -- et comme apéro ça peut faire.

Ça vaudrait presque la peine que nos Camenberts fassent un test à l'aveugle avec des proches.

Mais ils sont trop bornés pour za!

Le Jam a écrit:

Faut vraiment être Québécois pour penser à des choses de même, est-ce que vous mélangez du coca avec du sprite ?! Non, parceque ça se fait pas et que c'est dégueulasse.

Le rosé n'est absolument pas un mélange de vin blanc et de vin rouge, c'est une autre sorte de vin ,je connais pas exactement le process de fabrication mais c'est le process qui change la couleur, de même que c'est le process et le choix des raison (et origine) qui distingue un rouge d'un blanc.

Faut vraiment être un français inculte banlieusard de sous-région pour ignorer que l'appellation Champagne autorise l'assemblage de vin blanc de Chardonnay, Pinot blanc et Pinot Meunier avec du vin rouge de Pinot Noir pour produire un vin rosé.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Champagne_ros%C3%A9

C'est le seul cas d'appellation qui permet ce procédé, mais c'est tout à fait connu.

Sinon, pour la fabrication du rosé partout ailleurs il s'agit simplement de "saigner" le jus d'une cuvée de raisin rouge au début de la macération, ou encore de presser une cuvée qui a peu macéré. Le jus obtenu par la saignée ou par le pressurage des grains noirs est rosé.

@+

JLF